Καθαριστής καπνού κουζίνας

Ο καθαριστής καπνού κουζίνας είναι εγκατεστημένος μεταξύ του απορροφητήρα της εξάτμισης της κουζίνας και του εξοπλισμού{0}}μετακίνησης αέρα. Χρησιμοποιείται για την επεξεργασία των σωματιδίων του μαγειρέματος-, του αέρα εξαγωγής και μέρους της οσμής που δημιουργείται κατά την εμπορική παρασκευή φαγητού.

Οι διαθέσιμοι τύποι προϊόντων περιλαμβάνουν ηλεκτροστατικούς καθαριστές καπνού, καθαριστές χαμηλής-απόρριψης και κουτιά καθαρισμού UV.

Ένα ηλεκτροστατικό μοντέλο χρησιμοποιεί ένα ηλεκτρικό πεδίο για να συλλαμβάνει λεπτά σωματίδια ελαίου-. Ένα μοντέλο εκφόρτισης χαμηλού-επιπέδου προορίζεται για συνθήκες εγκατάστασης όπου η θέση εκφόρτισης είναι σχετικά χαμηλή ή το περιβάλλον περιβάλλον απαιτεί πρόσθετη προσοχή.

Ένα κουτί καθαρισμού με υπεριώδη ακτινοβολία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως περαιτέρω στάδιο επεξεργασίας για μέρος της οσμής μαγειρέματος και οργανικού υλικού. Το κατάλληλο μοντέλο θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος του εστιατορίου, το φορτίο καπνών-μαγειρέματος, τη θέση εγκατάστασης και το περιβάλλον εκκένωσης.

Ο καθαριστής θα πρέπει να σχεδιάζεται μαζί με την κουκούλα εξάτμισης, τον ανεμιστήρα, τον ανεμιστήρα του ντουλαπιού και τον αγωγό αντί να αντιμετωπίζεται ως ανεξάρτητη συσκευή.

Η διαθέσιμη ροή αέρα επεξεργασίας είναι περίπου 2.000–60.000 m³/h. Οι μέθοδοι θεραπείας περιλαμβάνουν ηλεκτροστατική προσρόφηση, μηχανική διήθηση, φωτόλυση UV ή συνδυασμένη επεξεργασία.

Η επιλεγμένη ροή αέρα πρέπει να ταιριάζει με τον όγκο συλλογής του απορροφητήρα εξαγωγής, τη χωρητικότητα του ανεμιστήρα εξαγωγής και το σύστημα αγωγών. Μια μονάδα μικρού μεγέθους μπορεί να μην ανταποκρίνεται στη μέγιστη ζήτηση μαγειρέματος, ενώ μια υπερμεγέθης μονάδα δεν εγγυάται ότι το πλήρες σύστημα θα λειτουργεί σωστά.

Η αντίσταση του εξοπλισμού επηρεάζει τον ανεμιστήρα και την τελική ροή αέρα. Οι αγοραστές θα πρέπει να λάβουν τη μετρούμενη πτώση πίεσης για την επιλεγμένη διαμόρφωση και να την εξετάσουν μαζί με τη διαθέσιμη πίεση ανεμιστήρα.

Ένας καθαριστής καπνού κουζίνας που χρησιμοποιεί ηλεκτροστατικές μονάδες απαιτεί αντίστοιχη τροφοδοσία υψηλής τάσης-. Ένα προϊόν που χρησιμοποιεί μονάδες επεξεργασίας UV απαιτεί κατάλληλο σύστημα ελέγχου UV.

Οι διαθέσιμες μέθοδοι εγκατάστασης περιλαμβάνουν αναρτημένη εγκατάσταση σε εσωτερικούς χώρους, εγκατάσταση στο δάπεδο-όρθια και εγκατάσταση σε εξωτερικούς χώρους-ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες.

Η σωστή μέθοδος εξαρτάται από το βάρος του εξοπλισμού, τον διαθέσιμο χώρο συντήρησης, την κατεύθυνση του αγωγού και το περιβάλλον της τοποθεσίας. Θα πρέπει να διατηρείται επαρκής πρόσβαση, ώστε οι μονάδες και τα εσωτερικά εξαρτήματα να μπορούν να επιθεωρηθούν και να καθαριστούν.

Τα ηλεκτροστατικά προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιούν αρθρωτά ηλεκτρικά πεδία και πόρτες πρόσβασης, επιτρέποντας την αφαίρεση εσωτερικών μονάδων για συντήρηση. Τα προϊόντα εκκένωσης χαμηλού-επιπέδου ενδέχεται να χρησιμοποιούν υψηλότερη-πυκνότητα ή διαμόρφωση πολλών- σταδίων σύμφωνα με την επιβεβαιωμένη λύση.

Ένα κουτί UV μπορεί να συμπεριληφθεί ως πρόσθετο στάδιο σε ένα συνδυασμένο σύστημα. Όλα τα μοντέλα απαιτούν τακτικό καθαρισμό με βάση την πραγματική συσσώρευση λίπους. Η ανεπαρκής συντήρηση μπορεί να επηρεάσει την κατάσταση του εξοπλισμού και να αυξήσει την αντίσταση του συστήματος.