Εμπορική επαγωγική κουζίνα

Η εμπορική επαγωγική κουζίνα χρησιμοποιεί ηλεκτρομαγνητική επαγωγή για να θερμαίνει απευθείας τα συμβατά μαγειρικά σκεύη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανακατεύοντας-τηγάνισμα, τηγάνι-τηγάνι, βράσιμο και βράσιμο σε επαγγελματικούς χώρους προετοιμασίας φαγητού.

Επειδή ο εξοπλισμός δεν χρησιμοποιεί ανοιχτή φλόγα αερίου, δεν παράγει καπνό καύσης κατά τη λειτουργία. Η θερμότητα συγκεντρώνεται κυρίως στο κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους, μειώνοντας την ποσότητα θερμότητας που απελευθερώνεται στη γύρω κουζίνα σε σύγκριση με την παραδοσιακή θέρμανση με καύση.

Η ηλεκτρομαγνητική θέρμανση ανταποκρίνεται επίσης γρήγορα όταν ο χειριστής ρυθμίζει την έξοδο. Αυτό καθιστά τον εξοπλισμό κατάλληλο για μικρά-τηγανητά πιάτα, τηγανιτά{{2}τηγανητά, προετοιμασία σούπας και άλλες εργασίες που απαιτούν συχνές αλλαγές στο επίπεδο θέρμανσης.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανοιχτές κουζίνες,-κουζίνες χωρίς φλόγες και εμπορικούς χώρους εστίασης με συγκεκριμένες απαιτήσεις περιβάλλοντος εργασίας-.

Η σειρά περιλαμβάνει επιδαπέδιο-εμπορικό επαγωγικό εξοπλισμό και ηλεκτρικές μονάδες γουόκ πάγκου.

Ένα επιδαπέδιο-μοντέλο έχει σχεδιαστεί για μια σταθερή θέση μαγειρέματος. Είναι κατάλληλο για κουζίνες ξενοδοχείων, σχολικές καντίνες, εταιρικές καντίνες και κεντρικές κουζίνες που απαιτούν τακτική παραγωγή ζεστού-φαγητού.

Ένα μοντέλο πάγκου έχει συμπαγή δομή και μπορεί να τοποθετηθεί σε υπάρχον τραπέζι εργασίας ή σε καθορισμένο χώρο προετοιμασίας. Είναι κατάλληλο για εστιατόρια γρήγορου-φαγητού, πάγκους φαγητού, βολικούς- χώρους καταστημάτων φαγητού και προσωρινούς σταθμούς μαγειρέματος.

Η δομή του πάγκου μπορεί να προσθέσει χωρητικότητα για-τηγάνισμα ή βρασμό σε περιορισμένο χώρο. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως συμπληρωματικός εξοπλισμός δίπλα σε μια υπάρχουσα γραμμή μαγειρέματος. Οι αγοραστές θα πρέπει να επιβεβαιώσουν τα συμβατά μαγειρικά σκεύη, τη θέση εγκατάστασης, τη διαθέσιμη ηλεκτρική παροχή και τις συνήθεις μεθόδους μαγειρέματος πριν επιλέξουν το μοντέλο.